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Formación - Concurso Cortadores Jamón
El pasado 17 de Marzo de 2011 se celebró el I Concurso de Cortadores de Jamón entre las Escuelas de Hostelería de Madrid, que fue organizado por López Ortega Delights y la Escuela de Hostelería y Turismo Simone Ortega.
Ha sido el primer concurso de cortadores entre estudiantes, donde se calificó a los participantes por su estilo, rapidez y destreza a la hora de cortar, grosor y tamaño de loncha, corte de ración de 80 gramos, limpieza de la zona de corte y presentación en plato.
Los tres ganadores han sido becados por López Ortega para realizar un curso de inciación al corte de jamón y así poder profesionalizarse en esta actividad.
Ver aparición en prensa Concurso de Cortadores de Jamón.
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